Pontianak dikenal sebagai kota yang kaya akan perpaduan budaya Melayu, Tionghoa, dan Dayak. Percampuran ini melahirkan ragam kuliner khas yang unik dan menggugah selera.
Bagi Anda yang berkunjung ke Kota Khatulistiwa, berikut enam kuliner khas Pontianak yang wajib masuk dalam daftar cicipan.
Chai Kwe atau Choi Pan adalah kue khas Pontianak yang terbuat dari campuran tepung beras dan tepung sagu. Isiannya berupa kucai, kacang tanah, atau bengkuang.
Teksturnya kenyal dan lembut, disajikan dengan taburan minyak bawang yang harum dan gurih. Chai kwe bisa dikukus maupun digoreng sesuai selera.
Bubur Pedas adalah makanan khas Melayu, khususnya dari Sambas, yang populer di Pontianak. Bubur ini dibuat dari beras yang dioseng dan ditumbuk, lalu dimasak bersama aneka sayuran.
Ciri khasnya adalah penggunaan daun kesum yang memberi aroma khas, dilengkapi taburan kacang tanah goreng dan ikan teri sebagai pelengkap.
Sotong Pangkong adalah cumi kering yang dipukul-pukul (dipangkong) hingga teksturnya lebih empuk, lalu dipanggang. Kuliner ini banyak dijumpai terutama saat bulan Ramadhan.
Sotong pangkong disantap dengan cocolan sambal kacang atau sambal pedas manis, menghasilkan perpaduan rasa gurih yang khas.
Pengkang adalah ketan yang dibungkus daun pisang berbentuk kerucut, diisi ebi, lalu dibakar. Aroma bakaran daun pisangnya menambah kelezatan.
Pengkang paling nikmat disantap bersama sambal kepah atau sambal khas, menjadikannya camilan yang mengenyangkan.
Kue Bingke adalah kue khas Pontianak dengan tekstur lembut dan legit. Terbuat dari tepung, telur, santan, dan gula, kue ini punya banyak varian rasa.
Bingke sering dijadikan oleh-oleh khas Pontianak karena rasanya yang manis gurih dan tampilannya yang khas berbentuk kelopak bunga.
Pisang Goreng Srikaya adalah camilan khas Pontianak berupa pisang goreng renyah yang disajikan dengan selai srikaya.
Perpaduan pisang goreng hangat dengan manisnya selai srikaya menjadikannya teman bersantai yang pas ditemani kopi atau teh.
Baca juga informasi lainnya di portal berita Kabar Pontianak.